www3.tvboxnow.com- P" ?8 ~5 L9 I" Q" c8 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 }7 g( U# ^+ f+ C. C* L, B
豬手一向是健康飲食的頭號敵人。豬手本身皮多，含有一定脂肪，傳統的南乳豬手，用上大量油分及高脂的南乳醬，更令脂肪激增。
* Y% u5 e7 F8 U2 B; j9 x( qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 d& t( f6 F7 J3 ]7 k
即使偶爾想放肆一下，一想起熱量和脂肪超標，便難以下箸。
" K2 \& u. L3 H# Y+ g+ o+ l1 L" ?' A
營養師設計一個改良的豬手食譜，除了以熱水煠去油分，又以脂肪較低的蠔油代替南乳醬，減了近10g脂肪；還加入紅蘿蔔及栗子，大大提升纖維；熱量亦從坊間版的450kcal減為300kcal，「抵」食得多。www3.tvboxnow.com4 { l1 V+ R/ u" Z% G; w/ ?# I. N0 q: F4 t
, P$ p/ J. V U) l+ Z" j9 p' }公仔箱論壇■低脂栗子燜豬手
+ N& X! @# F- N+ Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |* O9 J. Y. Z# p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 t% e. e1 U- l/ }www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 I+ L( t) _9 h" k0 E" u
tvb now,tvbnow,bttvb i7 v1 p2 t/ L! m* K
新鮮豬手……300g
2 g# z* H# U# P* U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 s: H+ m7 @9 I& S3 B( K4 ^( }
去皮栗子……100g
; R7 r D& x. J2 o+ x+ G7 mtvb now,tvbnow,bttvb. W" r& G9 d4 @( U' w" q0 L
紅蘿蔔……80g
. y! B5 o8 ~1 o3 f9 g( X9 xwww3.tvboxnow.com
2 T$ x! H& x) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹興酒……20ml @1 Y" } A) ^% k+ m/ |$ }- P
1 U. H* Z# M/ o% d5 [0 a公仔箱論壇蠔油……50g公仔箱論壇3 b. a( {2 F/ U! B! r+ v
- o# G* r! t6 d/ _: P
老抽……20ml
8 g8 I/ f; p) N3 {+ @公仔箱論壇公仔箱論壇- l& U! M& w8 n( u
砂糖……20g) i: T* |; r4 K' C6 j, ^$ p0 B
tvb now,tvbnow,bttvb! g) P3 i8 @- H3 o. \1 ^" b
鹽……20g
1 j" C& S0 t( R2 d; Vtvb now,tvbnow,bttvb
% n* f) P% w" Z& {+ c0 X/ Jwww3.tvboxnow.com胡椒粉……20g
8 R5 ], ~2 t" j n0 d公仔箱論壇
* m( M: h. S* L1 v公仔箱論壇上湯……300ml
: X/ s& P2 n, O b9 N. o T1 v1 Zwww3.tvboxnow.com
' M, H0 I; L) T9 q) S) U( B7 j9 \tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
5 `2 t' G9 x9 k, S8 R; swww3.tvboxnow.com" o6 n# T3 W* j F
（1）豬手用少許老抽擦勻上色，醃1小時，備用www3.tvboxnow.com( B- ?, W" w1 g; `
- T6 [. U* _. o( h4 t3 x# U公仔箱論壇（2）將豬手油煎至兩面金黃，以熱水煠去油分，待用
4 c( S8 d- F3 P2 |4 P) n) o
e7 _3 ]* M1 w* zwww3.tvboxnow.com（3）栗子用水煠至軟身
A# f% b0 D, \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~% D+ H. r/ |0 r J4 J（4）將豬手及栗子放入煲內，加紅蘿蔔、其他調味料及約5公升水，慢火煲一個半小時至軟身，最後放入上湯，煮至收汁便可
8 E% L, i* y* o' s$ P& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 z/ {9 W$ ^5 j
■過冷河更彈牙
; E. X$ m5 \/ Mwww3.tvboxnow.com
# x2 G: t) U) r$ @1 s3 Otvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
1 h* R* |0 H, `; a K6 f/ ftvb now,tvbnow,bttvb9 `3 C# g) @4 T
輝哥貼士：將豬手汆水可煠去油分後，再過一次冷河，能夠令肉質收緊，更為彈牙。
' F0 Z( f" v6 s, J6 g( o1 a/ F公仔箱論壇
& ]5 t5 T, y8 T( N) p+ J! x4 utvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
8 w; r4 I5 `1 |0 k2 Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" `5 ?2 {) v! x4 a% v; ^
‧自製「低脂」版 1人份脂肪17.3g
+ x/ _6 ]' g2 W1 j+ o9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 \- t& D5 a/ P6 J1 S0 D
‧坊間「高脂」版 1人份脂肪 27g
0 v w' |& D( J, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P$ l0 Y* p& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ T. E2 C& `1 |3 f& b
0 Q/ |( O1 G( Mtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:42 PM
| 