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1 L2 d7 p$ R' T- `% w# v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- Y4 U# Z0 P1 T7 h
坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- G* f' N; M" a q& h' J) A
5 r3 a3 q6 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製和風牛肉煲仔飯www3.tvboxnow.com0 }! p. n0 j% P+ ^$ l
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材料（2人份）﹕
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- t- h: H9 X! S9 i公仔箱論壇牛肉薄片……150克公仔箱論壇+ V0 }( `: y6 R# w0 b1 i* [
3 z3 N6 F, t+ l2 D% l洋……半個
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' o, L& w7 q+ P公仔箱論壇鮮冬菇……2隻' \& B4 l+ e9 z
0 a, }. I. ~ R( b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米……大半碗2 p& _( O5 Q, \. E5 g+ } ~
* g0 I3 B7 m; y7 U, q8 ]* N0 B公仔箱論壇醃牛蒡……2條
+ O! X( ^" B. T% Z( ?& atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 d0 [/ _6 E9 s& _+ D9 t
紫菜絲……適量
5 B& W3 R8 w1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]7 M; v4 L* x f' V6 x麻油……少許
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汁料﹕
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日本清酒……2湯匙
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# P/ J) l3 v8 U4 N+ F- k$ n1 Iwww3.tvboxnow.com壽喜燒汁……1/3碗
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2 M2 E% w, \6 f3 W/ Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb水……半碗www3.tvboxnow.com* D1 @) J5 Q5 ^
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醃料﹕
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1 n' l; {) X& W! N6 m' Xwww3.tvboxnow.com生抽……1.5茶匙
7 ~( d- `% d% v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d: e L+ P$ |, b* F2 }7 z生粉……1茶匙公仔箱論壇/ L6 w% U: M# K9 ?
' X8 \7 ]4 `$ ~/ `) |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
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製作﹕
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1. 香米浸水半小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ T7 V e' ^' z* J0 b
3 k' D! \4 @# {' n; {- G; D2 V1 m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用www3.tvboxnow.com7 `' T5 o+ g; V% C ]
7 ~! z+ ~+ e' @1 p& [3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
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) v- j% r- p% z; |6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾www3.tvboxnow.com( M5 }0 t9 d* f/ c
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7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析# j/ ~ N1 _$ E* ~0 P
0 q' g8 z& \. I! F, f, Qwww3.tvboxnow.com自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30gtvb now,tvbnow,bttvb+ M7 V- q7 m) s+ ^7 G8 h
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■營養師貼士
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/ K" v r8 ]1 p% J0 a香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。% a* s0 a; J6 b
: G W* W, Y( X4 ]( O1 z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明
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食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪www3.tvboxnow.com" y o0 }+ Z) e8 U3 J- e
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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