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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. ?6 H" R) g8 t& D* P9 G! B
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■南瓜, k& f' ?/ M; U: D
: i" @+ B/ {3 W6 }- m/ ]1 u; E" u別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用www3.tvboxnow.com! K% x0 L9 _+ ^0 n& r& Q
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■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇$ F4 j, h7 i$ T& o
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢tvb now,tvbnow,bttvb! l* h. Y* ?$ Z' l+ \+ I7 K% M
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! a7 |8 E7 n2 W9 }5 l& ^( v
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, D" r; H# u. H: p5 t) _; Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）4 @7 e: ?) r' t& v
4 U# ?7 Y! _- l1 `% ytvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）
9 p& q( o2 Z, Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: c1 G* @) P7 H7 r! |9 P
薑……1件（切粒）
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3 K9 H1 u6 l* x$ b0 p. ]/ J' Qwww3.tvboxnow.com蘑菇……115克（切片）
. D# L: ?# j c; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* h* t$ {8 [2 m% W! z
翠玉瓜……1條（切片）
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3 w7 K8 \/ s7 G' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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! L3 {4 k6 u9 \+ Z- j k% B貝殼粉……75克
' h# Z9 a' g! V! \! |' S2 W& \, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: H/ q0 D5 P" J
原味脫脂乳酪……60毫升5 W4 I, q" D) R, T2 d t( v& x
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羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# {* r- U9 o0 i O0 U G: G
- z) W# V7 q; P J F. @% a8 n9 ^公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量
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7 X0 e- C: U, G! y' v公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 B2 n2 S- A; C4 B6 G. F
* h, [5 v; N5 ^, j7 o9 Atvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃5 q ~; D0 t- G# i
+ ?! U# M; d# w# U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽9 D3 O( m1 u4 ^. t7 b; |. b/ `3 j% B
1 v+ j" i8 A- a& e+ v4 ]www3.tvboxnow.com（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒- R- w! f/ F/ G% |* ^8 [
* Z. x: w' [: w4 b' l- v（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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7 W. H3 f6 C/ `# l6 [& R（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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' S. L2 E- z) `. H: G$ K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：8 q* _$ Y$ Z7 n7 w1 O
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g- x* \& u! X) I; i% @2 p, z
" _7 H# |" d9 t; W2 I0 v‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& p6 p) q; k/ s
6 T1 N2 |2 k: C& m7 T" {; otvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明3 k$ g5 i: [ ]' q" e9 H x
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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