材料：www3.tvboxnow.com# l N( p- `$ r
生菜環：
1 }! z% s: c& R生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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( A, s2 ?4 k. T% q, Q2 d涼拌花甲：# D7 U2 m6 Z1 V
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [; f% D4 {( ~/ w6 ^
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6 M( A" f# \& ]% I7 M/ ]2 i2 Wwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb. I" G" Y# q6 j$ J8 _4 _: R/ V% v+ {, t
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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/ J1 a( K7 N! n, t k3 a4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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4 ]2 s+ D: w$ s( t, q9 [4 n- W P M) r5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。www3.tvboxnow.com! z" |/ u/ @2 b& o1 C" D
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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! d/ U8 J% j5 J; d0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。# h2 C$ o+ n9 f; h5 y
# z: v1 j( a h& W9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。3 G7 ?$ K: D {" z1 V
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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