你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。tvb now,tvbnow,bttvb# i# O1 N7 X4 h9 m% K& h5 Y
% M7 Q5 \: \( |2 U% qwww3.tvboxnow.com研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康9 T- L* M& g/ n8 b! D5 g( L. U, ^. }% n
7 j7 c2 T7 @' D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~8 v) \9 ~- j* X
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: Y# C6 w4 K1 M' o9 I0 y
www3.tvboxnow.com/ ?0 c8 r2 m; Z! X/ ?' m! E
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
. g: \4 \6 z, d) F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 d# t8 L' N# T" x公仔箱論壇資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
( z; V5 d$ B5 M, \" r& B: G7 M5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I2 T6 t! x% H
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 ' e3 G1 u4 ]( t' y: p; i" u
tvb now,tvbnow,bttvb1 k* ?1 l/ I1 n/ N- v
研究小組推測有此結果的原因可能如下：
R3 R* G; L/ c公仔箱論壇7 S0 m: B8 d- `% e$ e. Y
- 超加工食品在營養的品質上不佳www3.tvboxnow.com9 R+ y' E$ X3 H# l# O
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
* }$ P! l$ x4 G e- _tvb now,tvbnow,bttvb例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果www3.tvboxnow.com2 w8 s* i# A$ X# d
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
[1 i7 n8 y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e4 E* o1 K% d. K2 k. [. g研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
1 Z# J7 r9 o X0 D( [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) g* A0 K0 x9 r) P5 W( @2 D' G
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
2 k& R) _8 H( v) C: U2 g! @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O- ~# r3 \8 u& v
公仔箱論壇6 Y7 Y( v. v; l
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：: \' u% e9 f' L( e: x4 b, {
+ _$ Y1 m$ T: C
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）www3.tvboxnow.com1 f8 A4 [- V2 O; u s
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( T0 J Z6 V w1 I; k0 H( D
0 |: r9 B( t2 V
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
& |3 Y% x7 u; |9 N$ }: m家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
' n8 o2 p3 K) V3 A. Q, T/ R0 Z% j公仔箱論壇
5 K( z4 j) Z; U公仔箱論壇組別3：加工食品（processed foods）
; e( W7 W8 [" J3 `* i公仔箱論壇簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r, O' I5 u) b3 }* U/ `
組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
* W0 S/ a$ R9 b+ {1 s0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
% }9 ]8 u" `6 Y/ A* U# ?tvb now,tvbnow,bttvb- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
tvb now,tvbnow,bttvb* Z% T. H3 Y! Z/ B8 \1 Z, G2 a# y
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
+ a; j+ U* c# a6 a
( H! @0 `0 A" A# v0 v7 F) ztvb now,tvbnow,bttvb! k0 d" ~( `' K g
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
: b$ q# M, I3 a* I7 k( D7 l! U/ r公仔箱論壇公仔箱論壇& ^6 }6 l. L: y8 |
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 