做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。公仔箱論壇3 ^7 z7 [- z& p2 }- Y
! H8 X9 L% Z( h. D. ?* ]2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。
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3 J* ~0 N3 v! q+ n5 E: d公仔箱論壇3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。公仔箱論壇+ Q$ ` B- O" C! }7 J
* O: S0 }8 _1 l" z+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。公仔箱論壇# I( z, m, k# L
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5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。公仔箱論壇4 N; F# u# |' V* ?
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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