[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：
0 w' r" L0 y* i; U0 c- {黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
' k; ^8 \7 V5 q, `2 a9 @www3.tvboxnow.com, c1 S9 y% M6 V  U/ r

& S. h) |, B9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; b1 n8 A9 Y) p

2 a- W4 a7 Z+ Z& n; }# S# P做法：
/ Y# o  K* N& e- p/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
: E* n# ^0 |: A1 q
, g- f# u4 p6 z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。公仔箱論壇4 \6 c4 K+ h  }0 f2 A
www3.tvboxnow.com8 T) D2 _+ J# y- N' k8 F
3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。