材料：（4人份）www3.tvboxnow.com1 q# |, Z( d; V8 _, X- G
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：
. h' U, L7 |$ h* I$ [4 @月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升+ T$ C |6 D# S7 s3 G8 R0 U
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：3 R1 e9 }5 G n& O, _8 `3 E1 B
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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( N6 I) c' i! H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白泡菜：' ?+ P- D! w2 e" }: S# k T
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙 s9 s$ \1 c* J9 d
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* ?9 j1 k" e4 \7 Y' }4 J' a! B做法：
* N o/ Z$ N- z3 K# n公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。www3.tvboxnow.com" E1 t. k1 x) y# _* d
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 }. r; j8 A3 M: W) |7 s. N
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( K& V; p: J5 n% c8 y5 @
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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