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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 V- I6 V# E- e. \$ G
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
& x) r0 m0 ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮十張公仔箱論壇$ s7 B; c: V! {4 p
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( L+ X1 A* c* p- B* l& P6 S
（一）生抽四茶匙
; r& E# H- y, f4 ?/ l1 l' k" Z（二）老抽二茶匙
! U# q% Y" ~* }6 ?' a2 m& e+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙4 @. Z7 M4 ^8 `* v* C
（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇& o: ^8 l' d8 o b* x) i" }3 ^( P
（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇- F0 \; q" x5 o/ J$ Z
（六）麻油三茶匙
; F3 }( Q, X G% i$ \tvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴
0 [ [+ \# x' I$ {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 r' Q8 K( ?
+ M: i& ^2 i9 b& f; a* ^（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。 B) P& B6 [/ l0 Y0 V0 _# Z" x
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
7 T* P. d9 z" _7 [- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]2 O+ ?, |: S. v2 c: S7 a) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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