提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) N" \* d* k6 \' Z2 Z- H6 P0 y
- I$ w- ]: L$ @0 c' s
1. 小儀入股 特色車仔麵重生
8 i% z* U% I$ Q& T6 ]2 f# Q公仔箱論壇麵麵店食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb; `6 _, t$ R; k/ L2 f/ j; e2 A
人均消費﹕35元
/ G. z2 @5 A" S* j' H3 T+ d; Otvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕中午12:00至下午6:00公仔箱論壇/ B5 A8 ]* G$ _5 l1 c+ x
4 C# C6 i V) T- ?& ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" a+ F- r: L+ m1 g' t
tvb now,tvbnow,bttvb I0 R# Z. Y2 a8 N) @* C! H: `6 |
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。tvb now,tvbnow,bttvb& y4 s+ H3 S# q/ M, U3 c7 I2 T
. _, n$ h6 m1 C* [$ T* b" ^8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ y+ j5 s9 w6 {& V" L7 y
) p8 W2 ~# `' L% P
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌, _' O; }, G( D. o
座位數目﹕約50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& b: g$ T H' G( J
食物﹕5★www3.tvboxnow.com8 z9 O3 q- x2 B ]+ D1 q: L3 N! o
環境﹕4★
( W& {: l2 a* G2 {/ Q% Y8 j. t% h4 y整體評分﹕5★
! E! S8 L5 D ^. o \! t2 E# Dtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街公仔箱論壇( [$ q5 M: u; |9 T6 }4 }
（全版評分最高5★）www3.tvboxnow.com1 [7 z& {4 H" B$ |- E) {* ~9 W2 \; e
|
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 