外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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( Z6 ]- z$ o. Y* S. Xtvb now,tvbnow,bttvbBy 芭拉芭拉4 `: N* I% q) ]! p0 |7 I
配料：tvb now,tvbnow,bttvb P0 v3 A" ?% S) c4 ~3 t, a
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb; S0 |' Q2 c1 D, a2 N9 O/ l0 M* A
烹飪步驟：公仔箱論壇0 e7 n- G9 ]2 H$ S D6 _+ C4 i
1.所有材料大集合& ~: A0 `, H5 }3 C* b( n
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)( s5 | R! [3 @3 q/ B* B) K2 j
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' T9 F( K! M1 H4 }" B1 [ n. Xtvb now,tvbnow,bttvb3.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 L4 N6 m$ W7 Q
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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3 p! W! l4 Q; f& q# \$ ~; o5.梨去皮切塊" f0 g* C8 R, i8 k
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。公仔箱論壇: T" d: y1 ^2 w* T5 i
- V d7 a! _0 y, j. z& V8 cwww3.tvboxnow.com7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 X+ d$ ~4 b( A. y
" O0 g) J* a7 H* F1 x. Y8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ W4 N# _1 A: N& T
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9 R3 R+ G' y ~2 e! |, x公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: j3 P: z8 z4 _* D, }
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10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。5 w& `( {/ t' S- ?
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: \$ y7 r, a( `# a7 m2 k
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。公仔箱論壇8 t! a* A; @$ `. f; b- x+ f% V
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15.熬至有點能掛勺。tvb now,tvbnow,bttvb v1 L0 S% \, g, B
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16.關火晾涼後，更加濃稠。% F# R* J' a Z$ M/ Q, j; O
3 I2 P" ^3 J. ~17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 g) ^* t5 w8 @7 v# L0 I
; o5 \ e& t4 y+ z3 Kwww3.tvboxnow.com烹飪小貼士：
" y! _- [5 g3 u$ Etvb now,tvbnow,bttvb1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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