[西式食譜] 印尼辣椒醬

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材料
. D2 k2 G# a( P; x/ K% v9 ]: R4 u公仔箱論壇蒜頭.....10公克
' u" i3 [% v- C6 D: X3 j' Z  u! k, w公仔箱論壇醃漬辣椒.....100公克
0 e, y2 I: U5 U4 O: k3 S公仔箱論壇
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: l  {. W% P# o5 q  `0 w調味料
+ o. E. w& G: j" `) I0 @+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10公克
8 j1 K9 A: P( l白醋.....2大匙
$ Z2 J6 _' D! k. P- ]  u' b蝦醬.....20公克公仔箱論壇* ^3 M2 {! A5 {/ e4 H% ^7 ~
冷開水.....50cc
! K- _4 L* S3 T# f4 X1 H公仔箱論壇沙拉油.....200cc
7 |/ q# ^4 Y: D$ X* V5 _細砂糖.....2大匙公仔箱論壇, p9 d1 r+ F: J0 R+ @
香菇精.....1茶匙) L: ^$ ?8 d6 d  q. X$ m4 R' p; T
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4 H/ @7 h" C/ T3 w& z1 R作法
3 |) M9 M3 l8 A1. 醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 _( C5 L8 U; F9 m

9 ]% `- B  Q8 Q  C$ y/ P' |tvb now,tvbnow,bttvb2. 起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。' D; |, {. j/ W: z7 E% ?, U

$ H' Y/ L% a9 u+ a/ D% m4 J3. 將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。& g' |4 q) h! k+ C  j* y

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