每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。. R! l6 G3 D/ T4 N
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1、寿司。
( k- ^3 T4 c; n5 g6 r 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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2、鸡蛋。 & |, d! M, w9 o$ Z; f8 G: f5 i% D
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
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% ?1 k3 K/ h0 S9 E9 k" v! ~tvb now,tvbnow,bttvb 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。www3.tvboxnow.com5 h5 ~0 ~! \" T9 q) X4 ~
3 _) f) s! Y; [4 D* P' P* r公仔箱論壇 3、牛肉馅。
! p* e9 {8 g; u( k 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 公仔箱論壇7 h9 w& C( M( H3 z- l, c" r
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解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 公仔箱論壇3 w3 p) [- y* _
5 i: k$ ]: S+ J/ E, u4 ?( ?; L/ C1 f. n 4、包装好的绿色蔬菜。
) m2 b* d; }1 @8 }# vtvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 www3.tvboxnow.com7 U. e. R) }" ^. @
& d: U& \% v a4 e! `- Uwww3.tvboxnow.com 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
* e4 a8 L1 t& S1 h& }7 Q$ Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, a$ ~- x6 F5 `5 Z3 y+ x
5、芽菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ r1 Z$ v4 `* a3 ?
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 , u. J$ m3 b4 o1 n1 T4 r
2 [" N1 S h0 H6 t 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
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) \- y0 h% e) [, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、生鸡肉。 # p7 d* n0 p8 a7 g
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 0 n" Y1 O* Y6 |" z6 }: N
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) p5 W! H+ ~5 V
0 L0 _; j) ?& b8 K# x 7、哈密瓜。 www3.tvboxnow.com: i/ D# P" b6 u* |: l
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 . m3 L# N2 a2 _
+ R9 g' y0 k' rwww3.tvboxnow.com 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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