呷醋4 s2 c) D% e% K! A9 H8 } m; R
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕
9 P/ o& ?/ E) m9 n4 a6 @對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，公仔箱論壇/ B g* t1 c. V0 u" o
入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣www3.tvboxnow.com' B" Y" g- ?5 \! ^9 \0 y
味。! c7 b/ ?( t% l8 @# j: }$ ^
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖
+ K1 h: W9 b& D! U% \喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料; h8 ], {4 g+ r6 ^
有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。tvb now,tvbnow,bttvb$ x! S5 g; h6 ^# \
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正
. f5 t% I6 h2 m. Ntvb now,tvbnow,bttvb確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。( w1 P' R4 h1 b. [
, N5 m. J" I9 itvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣$ N# z1 ?& u: G
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口
" G- `% S$ H, U2 f9 H: ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 |
發表於 2010-9-4 11:27 AM
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