辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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& \6 K7 e, N9 U P, a- |# }■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。* K* R4 q' X/ [2 C$ v+ i$ I; p
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇: M! H/ {- G% c H& J1 A
! a& I) E; \ `" J' H* u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆格仔餅特價$11
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9 o. }) u: V( X冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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& M: p( j2 z4 j# [! h0 }tvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
2 b/ v! Q) P0 M @: Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& c! v" Y/ G' ^' g
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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+ m' Z( g. F" ?* }# X* i王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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3 l: }4 G" M3 `/ ~$ ?一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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- B4 ]) n1 Y" ~: Z3 U" f# s4 l8 ?tvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅5 N; v/ d$ j1 n- Z
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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" y$ n$ B3 R0 o, I" q# btvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 q+ z# U9 L9 |6 t; x
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Caviar Waffle$390 ; o7 ~* z; I0 d. R) z
- ~! d2 x- z0 o' p$ O3 e10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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- x* |- H, X* i( q7 x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O& l. A0 \9 e; ^( j0 c公仔箱論壇Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 `4 |8 a" O+ l6 d, B P! p
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. {2 r- _) h- I- f2 P5 f. M7 ZCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb' [- w$ [7 k9 D
7 e, W3 H, ?. G; x- c* @ i在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。公仔箱論壇) e) Q' O3 Z& @; W8 Q" r
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)# E5 h4 x: v0 f0 {. g: g. i
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 7 |, F. B/ w* I+ o2 \3 `* H# |* Y0 Y
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和風窩夫$48
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5 ]+ _7 ~5 _8 V/ ]. wwww3.tvboxnow.com雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50* n1 l2 D# l/ c6 \2 D
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。. ]/ O! N6 h% X% T) t* A
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窩夫五重奏$50公仔箱論壇6 S2 C; C* T# P/ ?) E0 Q
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ s! [, w& L* W% A4 @# u8 F
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繽紛窩夫碟$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" a$ a6 R+ a, h, ?! q
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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. j9 P$ f% J8 b3 V) V風月堂（奧海城 2期
I1 s+ h7 T0 A( s+ G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i/ g- B4 w( u; Vwww3.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓
& J& A- \$ L/ I- j% G( M {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. y$ D! \5 g' f9 w" V" G z7 q6 B
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~9 x* ^% @& _& d& P8 j! x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇- w5 f* G4 k: w: ^
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太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ E' K: Y: {6 w
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格仔餅臨記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 ^8 y a0 r( O- z
* f! Q; p) {6 b. B9 L8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 e% S: V' g2 t: O
臨記格仔餅$12
8 [9 m; Q3 V$ r& a, n位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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7 [8 |& A7 o- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅6 o$ X" \- `" w/ e% G q; p. V
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叮噹餅$5
6 t; h, X3 B) N! j/ ^- E; y) G* O能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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4 r% n8 L" A5 X, M% X' ?' W% n東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。- L8 W2 {5 W" {0 H/ C s. j0 [
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇* ~7 _& Y8 t/ }, w
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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