辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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) B5 ] Q d; S3 wtvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅0 U& X% s# ^, \, s! p$ N
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。www3.tvboxnow.com5 v1 Z2 g% i, Y9 W( P4 i8 J% X4 k
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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5 y3 r* @) O1 [, b2 R& w& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 # p4 r% D3 `* L+ }8 c
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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7 Z. V3 `& N( X3 j# y吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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. `# m+ w9 a' o% e+ o) i dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com- y( Q- o" [0 E& b0 C% g/ l
8 s1 |6 V( @9 j* n6 s6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口齊（北角電廠街聯和大廈) - {3 V! r3 e4 J4 T1 m4 P! B
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豪食法國格仔餅公仔箱論壇' F! x- ~1 H4 B
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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7 L3 j" d# E4 b0 i: s+ ~公仔箱論壇歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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% F! M) {" D6 x10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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3 Q. v& D1 c* X# G) i8 _8 {4 |4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: L9 ^- t, ~2 B7 A% B% ]! H
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 " L: P7 Q/ b( J/ s( I* z/ Z; B2 I
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6 t7 @+ B( I* ~www3.tvboxnow.comCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)% s) m( x. t& k7 h
8 e3 F1 s( {. e) B+ k6 N' R: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格www3.tvboxnow.com/ F4 C- ?/ V: h' [" G1 y0 ?+ l
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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% N, k3 I& v. p2 w# f公仔箱論壇在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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1 N; x4 Q+ E$ ?; E9 rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 y" }4 A$ [. d* ?$ c
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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) Y& a; n Y8 Y( y" G) y( htvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; _. `' x! m6 x
5 r3 i$ x3 r/ x/ r/ L- @1 Q公仔箱論壇茶園（港灣道香港君悅酒店) G8 l' Q$ B0 a% U; W2 o
/ r$ x7 }+ L4 d. Q5 m" } [& s24款和風格仔餅
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2 p3 r, r8 a2 ^1 s6 utvb now,tvbnow,bttvb論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ m, u0 ?: B- w5 I4 Z
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和風窩夫$48
4 [! m, a8 T+ t1 `2 {+ z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com0 n1 D# U# Y2 H' q& m+ K
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。公仔箱論壇3 B |8 B# q- y) x: V- L* i$ a; W2 ?" `
6 h n: \0 Z, z公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50( ^- |- O, Q2 s) y4 j2 _
- j) P/ V% b4 E0 {公仔箱論壇肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. Z; m: }% N" @7 m
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。1 j6 Y, r5 A+ H# @0 i1 B# S3 L
]" }% v5 W0 \ T) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。& \1 T, \& y+ q2 w% J6 L
8 b' i) {, a" K& V- K9 N6 o公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb0 b; p4 `! e* G
- C6 S" c: s8 i" l. Fwww3.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 G: z1 a- n9 y$ P
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9 O! n+ `& Z9 {$ X& B* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇& y8 Q; o8 S5 B: w, i
' H' T" A+ T! }+ p4 B, N: T公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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格仔餅臨記- m# `% k1 [8 Q0 E. O
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臨記格仔餅$12! G% _1 K3 o5 u& @# J O
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。www3.tvboxnow.com" ]6 _! O: _6 c! t8 y2 _
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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2 A. F4 m' F$ e }www3.tvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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8 y( D* Y- w& S" l9 e叮噹餅$5# ?7 W; L L8 o9 T7 \ g
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 . s. i1 D6 @+ r$ h1 u
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東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb( e2 i: {( L }
7 ]; y" A- [5 B# F/ y: b5 xtvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 w0 S4 A- y0 u$ P: ?. i1 V8 S" ^
0 x; h' F& D8 e7 N$ s! \: u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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