台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！公仔箱論壇. i' S* w$ u, L3 T* x: s; Z
4 Z& q7 }# |0 v. _; h: l' a. cwww3.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷
+ j( N5 x* k# L% b% m; A# F! atvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
% I" }1 W8 {! s2 o8 y6 |) W2 stvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
# S' T6 `6 N5 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
8 m6 _9 `, n4 B _% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ Y; J* }+ B: f2 q" a
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
" D1 D0 {8 |: f4 w牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q ^& @& }% A" f6 {+ I$ D
* l6 g$ s/ u* j2 utvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb. V/ v2 `. L: K5 H* X
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 % p& M/ V: z! b) E Z
$ \4 p2 P5 |' C& E$ L0 U" V（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 E. H' h O# e
（右）溏心鴨蛋 $9
1 e7 e' w- [* d3 ~www3.tvboxnow.com蛋汁香滑，令人回味。
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. b. [2 `2 c2 ]& W5 r滷沸爺
( V h, n" d+ ` y- n: Y( q1 j1 E地址：柴灣康翠臺康翠商" R; x. n1 _3 W; z
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。www3.tvboxnow.com1 j: f0 B5 Z- K8 G
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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