食材：% s, a- L3 \/ Z( s: O
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 www3.tvboxnow.com# k% y# A6 H6 B2 {
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做法：
2 P- Z8 ?/ ?1 m* {tvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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, R) v( \& C5 a' }2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y [. h$ s% H+ S0 }' b7 ?5 ]
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
# o1 ` u% `, @# x1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。4 ?& {7 h+ l/ Y) z; @
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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