材料 www3.tvboxnow.com3 h& T) ~7 N8 ^8 E+ W
扁意粉
6 ^: z8 w) Z R% T) V6 @tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇1 h. x+ ]" p2 H1 h: {6 q8 q
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" N1 F G+ Y
意粉醬www3.tvboxnow.com* w/ m% o2 P5 e1 l
腰果 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 ?2 T% M3 g/ h: h* X
松子仁 1/4杯
5 ~' T: ?& w0 }! V5 ntvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙www3.tvboxnow.com/ T D/ o8 ^* f+ ]0 d1 [
蒜頭 1片
7 R s8 s( V5 s m) ^/ B, _* v/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇. J$ f- r! S C
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙公仔箱論壇2 ^* k1 V. C8 I
白胡椒 1茶匙
$ d# W& r- R: U% ]& n6 O6 Qwww3.tvboxnow.com白松露油 2茶匙
. ^) E" ]( i& w. ^! p) {- ywww3.tvboxnow.comNutritional Yeast 1湯匙公仔箱論壇8 C; N& H+ Q3 b$ k* L* M( ?5 R
洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇/ S P9 S! c G
Tamari醬油 1湯匙5 h, o/ w! j: b9 U; C. u9 T
昆布粉 1茶匙公仔箱論壇; e" M8 Y% ?- E) H) ]- {# j) C; [
紅藻乾 1湯匙
5 q" R4 ~: ~0 m6 I; j- }7 }* E& \配料紅燈籠椒 1杯
) n8 c q0 _: i1 O( ^, [www3.tvboxnow.com牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇; \: K$ p2 M. C; m4 T
羅勒 1/2杯# x; x, y5 E$ j3 ~, m( Y8 B6 W
荷蘭芹 21/2湯匙www3.tvboxnow.com! v2 p. `: |# e* F9 p+ X
黑橄欖 1/3杯+ x* \5 {5 O' y. b/ V ]
酸豆 2湯匙
5 P$ x) _# r) ?+ h A+ Z公仔箱論壇車厘茄 11/2杯
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5 q* G1 @* [' o ?1 \ M. j& N公仔箱論壇製法
8 I$ @" A5 n. B( a; C! \www3.tvboxnow.com1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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8 k# \8 t- b0 J7 M2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇' z! g. d& }* x, I1 p
$ s$ Y* P$ o5 Y, X$ a" I3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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& i J: K. r( ?$ b1 K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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9 ~ P1 h2 V3 r8 T2 Q% d" l Jwww3.tvboxnow.com小貼士 www3.tvboxnow.com' c$ B8 `- O0 @
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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( o% V) [2 ]! }* @& P3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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X% r, b: I1 f( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。9 Z4 G( s, q5 b2 F! N2 t' I( l# _
% R- K i# b% O0 h# M+ J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇! R3 C; J9 Y6 ?* N& S3 d
公仔箱論壇: a0 E- B- O+ ]4 D9 |% g
6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
# K7 N# ?! i( ?+ A; W5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
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