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材料+ B' I/ O5 t- n3 g
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克www3.tvboxnow.com# q" q4 K a" m; } _7 r
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作法
, `# e9 p1 f; b: g5 ?8 M" ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5 C, U- w5 _, U S* g2 j+ @
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。* {$ r7 |; X8 Z4 M% M
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。www3.tvboxnow.com& f3 [* d& |- F+ G( b3 l, P" `
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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0 r+ G j6 H1 m( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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+ |4 g/ V& b! T1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
S I& {+ N6 z I2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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