[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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. j( f: o+ s( r, b$ W1 f1 @tvb now,tvbnow,bttvb原料：
' l) W) [) R1 _        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
5 f2 s& l8 _4 U9 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：- o6 b- D) Y& ~6 G! Q* f1 v
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
9 j2 a6 y0 u6 E: a公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇) ]* p# Y( v, d
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
; s5 j7 H9 E* x! H3 P2 n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
$ Q! g7 D; i) p* K; ?0 ]( B3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; }2 b1 G5 l  s  x8 e
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
% y: X& F, S5 e0 k3 H: A  Q2 wwww3.tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
  p& m. F: `$ U0 W6 mtvb now,tvbnow,bttvb        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!