材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕): s }! W( `! S, N( G8 }6 O' ]& Y
雞蛋 6個
, p7 H( w4 l: E公仔箱論壇糖 200g
4 c7 K, y7 k- |/ g' }5 K8 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
' k4 T r1 F# r/ B7 p, t0 jwww3.tvboxnow.com可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
( k3 N" h( s7 L: r& ]酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb6 w. Z* ]8 M0 Z" I. F, W
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇) ^ E) U5 }8 X9 B3 {1 j- ^. ?
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, V% u5 q1 Y, [9 v$ jtvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
6 S: M* ~& x. ^$ }/ C& qtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. o |9 I4 J6 ]* n4 v
1匙 糖www3.tvboxnow.com+ m4 ?- E8 m; e5 b) u+ p4 t
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)" `$ l3 n& Y2 o" ^, ^3 t' H
250g 可可含量75%的巧克力片
& r X6 d9 p6 N& R! Ztvb now,tvbnow,bttvb
. k3 ~# L- i, `6 _公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
& ]( z# N; B) @* a/ Qwww3.tvboxnow.com 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
: l4 h- L1 R9 f) d 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
" G) B2 W2 `* h$ I/ g: c. M# z& @www3.tvboxnow.com 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
7 S' Q" D/ G& G& N! d5 Z$ Uwww3.tvboxnow.com 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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