[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)) r" G8 G( N  j  g: h+ Y
160g 低筋麵粉
# B- E  a  R5 r6 _3 [& t80g   奶油
4 {* v/ k4 L) A- z& z% k2 大匙 牛奶

塔皮做法：
, a3 D0 c) U2 S6 U2 F; {www3.tvboxnow.com1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
8 }) L. q# S% S5 v; r5 iwww3.tvboxnow.com2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

0 C6 J0 b2 N: c/ p  M- V' p, h  {www3.tvboxnow.com(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)8 j: G; ~2 h7 u8 s
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; n  u0 F' h5 x4 g/ w  u
蛋黃 3個
0 s1 K2 q( ?. a7 zwww3.tvboxnow.com柳橙汁 50cc: r' q- w8 b4 }
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。