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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
# Q" z5 \) G+ _6 l1.大白菜2葉
6 q) X T* ^6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟章魚1段公仔箱論壇/ p" H6 b+ ^1 W7 n& P/ ?. g+ ^: \$ B
3.白米2杯公仔箱論壇9 }8 x" K `, C
4.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i, a$ D! _, |! j6 g- d$ U
5.青蔥1至2根4 F) x' a& j& _1 B0 C, b6 C
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許www3.tvboxnow.com0 C' Y* L% O V5 Q) w
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做法：) K: B$ S, s3 D' M* N+ T. e# U, `
1.米洗淨，放入適當水量後備用。公仔箱論壇4 S& B/ i% A) `7 P
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
1 X" D, _' J: c. d/ u/ \# B公仔箱論壇3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。) r5 l6 }; Q4 `: y
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
% d/ N5 c: ?8 y+ @1 l5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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