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[中式食譜] 白汁雞皇飯食譜/奶油燉菜(附食譜)

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-10 12:56 PM 編輯
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之前介紹過的3分鐘白汁,只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了,不用金寶罐頭,更加健康,如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。用 LC 18 Oven 來焗,雞肉更軟腍!港式的白汁雞皇飯即是日本人的奶油燉菜(クリームシチュー), 「深夜食堂」漫畫也有畫過,冬天吃很暖身子。$ f5 M3 z: F( T6 D! [  f
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- a, d  y; @  ]0 O* W5 M- M9 V去皮雞脾肉     400gtvb now,tvbnow,bttvb  [, P+ Y6 I5 z
洋蔥     半隻; f: m& G  W# n$ B
甘荀     兩條tvb now,tvbnow,bttvb! m8 q( G$ \2 E0 Q% n
蜜糖豆     小量 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb5 H" h, b) L9 F4 @5 I5 r$ ^# @
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雞肉調味:
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  \$ t3 C' w, x7 ]. I: K. F/ b# T2 W雞粉    1茶匙www3.tvboxnow.com- z* Y/ w4 r" l+ X3 D
豉油     1/2 茶匙7 C. l$ h4 D; x/ e7 Y
胡椒     1/8 茶匙公仔箱論壇! B: E" Y3 K; P7 \' _
       1/8 茶匙www3.tvboxnow.com( W% n. h, e2 q% y8 Y( ?* V! H

6 W4 [6 p& M9 z& I4 O1 X製法:4 D2 W0 y( C6 ^. f; B. N

: E& A' V! [1 e, X) G6 v2 j1) 雞肉切成易入口雞塊,以調味料醃8分鐘,洋蔥切粗條,甘荀切粒
$ p8 R( W# T' s& T* n# G- m# Btvb now,tvbnow,bttvb2) LC鍋或深鍋大火加入白汁、洋蔥、甘荀,滾起加蓋小火焗8分鐘www3.tvboxnow.com) {2 p( X  a9 [6 m0 L
3) 加入雞肉,滾起加蓋小火焗15分鐘,再加入蜜糖豆煮5分鐘,以少量雞粉、鹽及胡椒調味便成公仔箱論壇+ N) h+ S, @' r5 w- l" L1 `- t$ p
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小貼士:
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1) 加點綠色的蔬菜顏色會更好看' N$ w# _9 {' A0 A
2) 吃時在白汁上加芝士會更惹味% d* Z9 j! T1 i: [  n! v
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: U+ p/ @5 P9 U3 a+ f. `) I' W公仔箱論壇用現成的白汁磚,更加方便,只要炒香所有材料,
5 A# }4 n" D8 l加600ml 水及半盒(3小磚)拌勻便成
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