蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇: r% {5 l5 w2 y K, H( S4 S
* ` G+ m( `2 }0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
5 O7 t' N' x6 }& u CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O9 ]& p* Z7 Cwww3.tvboxnow.com魚頭 1個（叫魚販切開）8 e; S& B0 K+ V$ m6 J
蔥段 1條
" I# c9 d* [% {公仔箱論壇蔥花 1條份
9 [; k& q: q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
8 L% e: n- S R7 Q% t9 T2 twww3.tvboxnow.com指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 }4 ~+ |, t/ u# Y1 E9 W
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 |' b4 d) P5 x, N1 |7 U8 ^3 f: h
$ C" @, R! ^" {: s- j$ Z4 S1 b公仔箱論壇豆豉 1湯匙" \. s7 f: ?! d
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- A: ^; N, x! l) {7 \) c( e7 t) r
老抽 ½公仔箱論壇6 Q. {3 f0 c, k
茶匙
: v3 x7 s5 A! D+ s( `酒 1湯匙9 Z" t: Q( _* e+ H
蒜蓉 1/2湯匙
n: E9 Q/ m) \' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙1 a* r: {( ~/ k4 K) J& o+ y
生粉 ½ 茶匙
' m+ @$ F7 r& q+ K# x胡椒 少許
6 T3 z* I% Q! u5 a5 ^0 B% w8 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
) D' s- D; U9 V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" X( R, `5 `- M0 Z0 Q" t5 A# I
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: M6 S+ ~. C4 O4 v; U- G: V
; P$ W7 b% V/ O/ B+ Z o5 @www3.tvboxnow.com製法：
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* K) J1 W' ~) D% s6 i8 ^1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘www3.tvboxnow.com4 Y/ U* j5 w }. k
0 N6 k. ]; x* ]; i# U/ t8 Y$ p- D. ~3 B, e& l2 D3 b8 t. S: {# h
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% C5 P" F( Z1 l" L7 R! a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" l: J$ m' i i) [' p6 m/ ?
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb; r9 Y5 e! X3 m' C4 c9 G
( O9 Z0 |, m! O; f: Pwww3.tvboxnow.com小貼士：
* c4 _; E' [1 iwww3.tvboxnow.com
; L8 N' r$ m5 ?www3.tvboxnow.com1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水* x$ P, o- u' r( D
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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