 4 j9 L3 K3 S+ w' c9 \6 s w( t
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
& ~) v2 t4 T6 N* p5 `( X; i公仔箱論壇公仔箱論壇& G0 [2 a8 g9 M
. F6 B7 m+ t2 r+ e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
, V- ^1 M% \' e0 `3 F( ]5 {. `' N: z% g9 L! N/ |# X4 D* B
, v1 v) {1 N5 g& G R關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
2 L$ y/ J; Q$ [6 j7 s* q$ Z' U公仔箱論壇
; }! P6 `. s$ E0 y3 X B9 O) G Dwww3.tvboxnow.com人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
# q& z/ X9 K) E! t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, q: _& `5 j0 p( }5 U, C! J" F
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
, f) A6 A6 x* I4 ~. A公仔箱論壇3 N$ ~( z. ]- D4 {1 J, r
以秘制香料麥芽糖腌制
. {1 i+ p0 u8 [www3.tvboxnow.com
8 V x) z# n2 q# T' P' Q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
9 {( H' Y, _" m, N) r8 xwww3.tvboxnow.com
( R6 U; ?- v H4 |7 P7 f4 X公仔箱論壇過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。www3.tvboxnow.com3 b. F% f3 [2 ?( o% X9 A4 h! I, ]5 h* q
* C3 k* u% A- S2 u9 u, d+ S# Lwww3.tvboxnow.com今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。公仔箱論壇1 K5 C( w; k: L5 {; r6 M
! E/ L, o# m9 N1 ~* R公仔箱論壇這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
