班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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. O7 d' j& W9 i+ _% ]6 U# F. gtvb now,tvbnow,bttvb| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
J6 k$ J: a% W3 v# I! ~" g+ ] | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
: k& C4 ^, X+ G! g | 2.
8 A( h" }$ e) s9 W9 ]2 U公仔箱論壇 | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。+ o$ g- [6 b3 H4 Y2 T0 P
| | |  |  | 3.
& s4 L# K' }! r# k o; i) x公仔箱論壇 | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
; B) D5 h* L& vtvb now,tvbnow,bttvb |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.9 w! L* E& \% _/ ~* E, Z
| 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。公仔箱論壇& G1 `& e* Q& Z) y( ]
| 2.www3.tvboxnow.com, ^: L B# _8 [& t9 R
| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 P( |& p. B- z. `* a9 A1 A
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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