[美食介紹] 超簡單紅豆點心

MagicAndy

一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www3.tvboxnow.com3 y7 Y$ e6 [: g  x! G
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  
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4 t+ q& a, u) T7 ]8 Y: x( M, ?, l1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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- X6 q0 s! t# I  `) @www3.tvboxnow.com2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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/ v# ?  ?1 F& I( X* z+ m* a公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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, P  `! k" j, [- {www3.tvboxnow.com4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
/ X$ @" x5 O3 X9 H5 L7 Ywww3.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 P: a' o5 o/ v$ e0 E: Z  a5 s  v
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
' T8 ?- T* L1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 s! Z7 N' h. G$ l. ~& r
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
1 J7 N! U+ X' l. C# i8 I  {蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇7 q0 @* v6 k$ ?. Q& t. F4 Q2 W! @
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 M- ~; A, K( }) ?( q' l
二砂糖.... 40公克
0 y) j/ Z( `5 r! ^2 l) e" Btvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
4 M( e* Q% V! |# V  _* ~9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克公仔箱論壇" Q4 W+ d& N7 a3 y6 i1 Y+ |+ i7 k
水.... 1杯
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, ]. `8 Q, G& stvb now,tvbnow,bttvb作法
$ n9 E% T. F: {' I* f3 }# G8 H公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
! I$ L7 n2 x: D: stvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。www3.tvboxnow.com/ i2 H) Z3 f7 `- Y4 r
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 j' Y: M2 f1 x
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
5 R( ?& }$ u' X公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克www3.tvboxnow.com; R! j9 Q1 {/ S$ S
土司.... 2片
8 ]+ m4 j0 `* Q& Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 f; }: k4 j& z6 \
低筋麵粉.... 適量
' _. E1 y0 z, Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
- ~* q/ }3 R0 B: r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com  g" K: b1 q, T$ _+ A, N! H
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 e; C. f, J
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
9 N) `; H3 E- K8 R2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
1 q/ Z7 `/ ~1 n3 |6 R8 ^: S公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]

digi4aimo

嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
: `, I: K9 I# N7 b2 |( R
+ d! c1 S3 i) E! `6 h+ h# T/ Etvb now,tvbnow,bttvb目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,tvb now,tvbnow,bttvb" q- s, ?1 W' l* t% q% M% S  P6 D

" ^* I3 P4 f2 ]做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,% z% x+ q) b4 w/ r. O  }

% |1 c9 D0 E: _# `# ?) g8 K, B" Cwww3.tvboxnow.com大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
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# L4 B2 I" D8 \) C* G# S- h' S6 M公仔箱論壇另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~

lux1261

我鐘意食紅豆、
! M2 Q7 w* ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb過兩天我放假可以試下、
5 G" N) [+ x9 k' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THANK YOU !!!!
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jonh

thanks

gimguanleow

Thanks for sharing.

柔

紅豆我中意，多谢分享 ！

tonyfoo123

good

dcck123

Thank you