簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇3 t b$ w, T' l4 h; _( s$ t/ U) I
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' F4 w2 n% r' O: o& j$ L材料：
+ V, j4 b- S4 C公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g
; ^ I) L1 l) S# t' S1 T# D3 }3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇% F) {/ M, O+ G- y3 d
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
8 z, Q; o9 @- s公仔箱論壇海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ ^( i* ?2 S4 t8 I
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C# i3 C- F- s2 c
檸檬
" Y( l4 b$ p1 ^. @火箭菜 （伴碟）
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! j/ m0 j. g" {/ [$ K0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：) p+ v- L, R, S6 y$ @6 }) J
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。, H3 N" A) m& E: w- y
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
0 i* A. q6 H0 `1 g% c* _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
) Q7 t8 [5 Q2 K9 t4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。, `( C1 ^) _+ d- J0 V
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。! {3 R2 O$ H4 Y5 m, V4 O& y
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。7 d3 @! ^/ X$ M4 W$ m
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( L: a1 d0 ]4 [公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
3 b2 q- `4 [7 f0 ~公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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