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XO醬大蝦球韓國粗粉絲煲 -- 以XO醬烹煮的大蝦，香辣惹味，而墊底的韓國粗粉絲，質感彈牙，盡收XO醬的惹味。（$240，桃李） " g8 Z% F: P F2 r! F
) Y. N) r" @3 w/ y0 H- _0 xtvb now,tvbnow,bttvb煲仔菜和煲仔飯不同，後者必須用煲作器皿，原煲煲成，才能原汁原味，相反煲仔菜，通常做法，是將材料先用油鑊炒熟，再將餸菜放入砂煲中，煮滾再上桌。那個砂煲，職責是保溫，而不是烹煮，因此要選用儲熱能力較佳的煲，如砂煲便能勝任。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' S; _, r1 E7 `1 g; t
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儲熱耐熱 為餸菜保溫砂煲的物料，主要由石英、長石、黏土等成形，再燒烤而成。砂煲的優點，是耐熱能力高，而儲存熱力也能持久，因此煲仔菜烹好後，放上桌面，熱力便能持久。
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) g8 g4 L; q2 M. h; h. g公仔箱論壇一些經典煲仔菜式，如啫啫雞煲，上桌時仍熱辣翻滾，啫啫作響，至於其他經典，還有荔芋鴨煲、魚香茄子煲、大馬站煲等，共通點是味道濃郁，透過砂煲熱力，逼得醬汁香氣四溢。$ W5 N v* O' T' e3 C
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◆桃李
% c# p- w% N5 Z# s' x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖東麼地道香港日航酒店www3.tvboxnow.com# |. w7 k9 T9 R/ q) A* `5 y8 r+ Q
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發表於 2011-11-8 07:48 AM
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