西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
/ y- k( s1 g/ N. c1 u6 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, g: A# F) D x& L' ~
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' {; x N' I% A! L# M4 r( n0 K! _$ J公仔箱論壇材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 @: E3 `/ f* {, y( F& Y4 L
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 L* w! b/ c: e4 _ }
帶子 6隻
4 r. c) [: u6 n2 {8 q! U. x7 z魷魚 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 P7 m1 l7 [
蝦 6隻公仔箱論壇) O/ G- e, G! i4 \
蜆肉 50g
' M5 m$ j$ Z4 ~, kwww3.tvboxnow.com魚肉 50g
1 W4 a+ v& p6 u8 o1 ALong grain rice 125g
- R) T* z4 g, ~6 Y7 h公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
7 i7 O/ M# q- H8 i. r" otvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
$ B) i3 [4 N* u2 R4 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻www3.tvboxnow.com, v* L h6 z. v
蒜蓉 1湯匙
9 j4 B" `+ ~4 r' f% O+ A9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙www3.tvboxnow.com, g% D9 c5 ]7 P( K1 X$ _8 H& Z) s2 h
蕃膏 1/2湯匙
, W) @8 l0 x4 k! o7 @: d, V- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
6 M0 N# A8 i' Z5 Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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製法：
4 x: }- O8 Y; H4 B1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用 c7 {1 R' R; m
3 j; n, [5 t5 V) B& @+ y: L @5 m公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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B$ H( x: k3 dwww3.tvboxnow.com4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇2 n+ `. s$ k9 ^' N' u: e
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
6 @; u( \' A" z4 r; @, y! A( [公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇: e+ I' @7 ~$ b
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
0 _) P! t* c4 g. j& jwww3.tvboxnow.com3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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