材料www3.tvboxnow.com5 n4 A( ^# |+ H/ q% R" _0 v8 D, m
豆腐1件
7 _7 s* M: H( v) ]! n7 `5 iwww3.tvboxnow.com雞湯200毫升
0 N, n2 ]- V- x日式豉油2 1/2茶匙
. U# o( l7 X" y) L, W: J! x0 ^www3.tvboxnow.com糖1/4茶匙
5 f1 g) q, z; ~9 ?( I" L: \tvb now,tvbnow,bttvb鹽小量6 A( R$ B% o0 F3 W+ w# Q
胡椒粉小量
! | o1 _ b, Z( d9 z0 E0 X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻
% X7 X( Z+ S" q1 Q7 `$ m麻油適量www3.tvboxnow.com6 B! g4 }6 r0 z$ q
紫菜適量
" l% h1 _. {9 C8 {) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量公仔箱論壇5 @2 D# U9 O1 k0 T; J
芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 D" K9 J+ {$ A
# a2 I( B" Z+ h9 c: iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 p! y4 X, x# o2 s! o; H- e! U
Steps
" i: [& w& d n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。0 |' ~! M! p' T+ [! P& R, U
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。 v# c3 g ?9 \( R
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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. F" `4 K4 N/ n" T3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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2 \# o+ r6 n& V' L& n4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。6 m1 D. r$ x; h
# {: \& G: k E6 awww3.tvboxnow.com6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。www3.tvboxnow.com6 z& b' G( V0 A7 ] u
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。, ~" E$ W+ @8 D' z F% F
" |# e8 F9 y2 W" E. V" Ltvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb) X# d. Q% h y0 }9 {
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。www3.tvboxnow.com9 J. M* ~6 P* g5 t" A2 J
" i0 b( q4 X# q% _2 |3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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