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7 _+ P. m7 M; U街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 V) z, r# T2 B# Y% [
材料：% w2 M1 I- {, |' W7 m$ E/ F. h, f3 ?9 _
花蟹 2隻
- `4 ~2 J0 `) \; @$ q- X4 Uwww3.tvboxnow.com蛋白 2隻
/ K4 F) g1 D( U+ X, E公仔箱論壇蔥 3條
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( b( e8 j2 O) Z3 @0 btvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100ml
' `) V4 i+ D+ T1 U$ e. ?$ Z4 G5 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙www3.tvboxnow.com% m! F- c6 n5 c9 `; O- ?
花雕酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O2 k$ G) v7 p5 V8 s6 j
鹽 1／4茶匙
: B* C7 T$ Z2 c) }) @+ gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1／2茶匙
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9 ^9 r5 {# @) m* S+ @. l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
' g% | D9 E" L# e* I1）tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ y, r: n: w! E5 F2 y% S
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 N" |* C+ C' U
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟, ^) r. V/ f- M) c l6 x
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
' V) _2 L- {9 |3 q5 L公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* w& z! j9 q5 R: M
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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2 ^* M; p1 s0 q( t8 k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 i& K G2 L3 D公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘6 ^( h0 ]4 B' I7 Q& |" ^
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇0 `2 Y+ r$ p4 Q
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量7 K9 P) |0 ~+ X/ V! n0 h
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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