[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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馬鈴薯350公克‧0 U: _4 q- L$ ^! A8 d
乾辣椒5公克‧
$ c7 s+ {- p0 G! {( b  _' F) w公仔箱論壇薑絲5公克‧
7 P2 T5 P( `6 L( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧
  j. G5 d/ }7 U. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 B) B* E% L/ D0 Y" O0 ~8 \2 y/ @/ m
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' a1 C, u' {. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
5 m: e  L* Z- \1 m2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
3 \  M, ]+ W: A2 Fwww3.tvboxnow.com3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。1 v6 S# `% Y( Z9 m) |# ?
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, v7 c' ]! V6 M0 q0 U# H3 X公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。