[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許
' ^# g1 M: r( k7 g2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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6 o9 f. M' W4 _& M1 C: q/ B' O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o  D0 l: U4 }$ Q) T* h
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。: |9 ?1 i# _. W/ x+ Y
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。% \0 Q& N( l- T6 l2 q( @

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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。公仔箱論壇9 g4 \% {$ ~/ [# Y# L! N# y7 v

8 u/ o/ B# [0 M, ]: u8 C0 R. t' H2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。www3.tvboxnow.com' E, D, J; m& [/ F
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 www3.tvboxnow.com1 H0 z& \$ l- E/ M; Q3 A