[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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) Q0 O: P/ H& |% x! c: Vwww3.tvboxnow.com甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 C6 t! j/ ?! m3 x5 e( T

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# U. T7 Y. E0 ]+ o5 R& S* S; X1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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8 V6 ~+ I* v' \  I2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。" u( q+ A# t0 c% N: Q! O: q
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。公仔箱論壇4 D: m  ~- I* t5 O5 S
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。公仔箱論壇- ~; Q8 n' e/ R! a2 c2 w# a' H
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。