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食材：tvb now,tvbnow,bttvb& O ?/ A- N! q
tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 E5 o' o4 I: R$ v
豆腐300公克‧
- [$ X5 w# y5 _0 A! rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧www3.tvboxnow.com' G+ `: y( M! R1 w/ W8 h. i
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* |/ @' L4 q5 i4 [* d8 a' h7 Y+ ]- H! h
郫縣豆瓣醬20公克‧
4 b6 g% g' H5 w, L公仔箱論壇豆豉20公克‧0 h9 s9 }. z3 B( l1 A
薑末5公克‧
8 ]0 J. f* p6 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2茶匙‧www3.tvboxnow.com' t# X- U5 C8 ^3 Z8 ^
白砂糖1茶匙‧
) n( P/ }3 E1 f# z3 P8 W蒜泥1/2茶匙‧
. p, X9 f" I/ J* R乾辣椒碎1茶匙‧: m. r \0 H3 i+ r1 l# [# w9 v. W
花椒粉1/2茶匙‧公仔箱論壇# s: {. ^' y+ b) e" D
鹽1/2茶匙‧& `6 j4 }) l @, S
辣椒油1茶匙‧
7 D- |$ l' u1 U% v! Q$ z, N太白粉水適量‧tvb now,tvbnow,bttvb+ f# r8 y5 m9 W2 o: B+ N- u
油適量
+ k4 y; m+ Q, S m% [- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f& Z. z1 ~, A5 i# F8 |" T' ^公仔箱論壇做法：
3 |) K) U5 e# {5 S) o% E/ H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# o8 l/ d9 `- I& ]$ p) Q% V. C Y
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ m. x! n1 q7 ^6 e T& w6 N
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
5 F1 F; D! Z+ j U( |: Swww3.tvboxnow.com3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
* [ c% B( n; Y) q3 [- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇! a1 q8 `4 C& g! |7 Y
, [, b' I' Y9 z! B% h主婦必學：
2 D9 g1 d% a. B8 F5 \tvb now,tvbnow,bttvb H* M% b' u/ f; b3 Q) ^. C9 l" J
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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