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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 \3 f4 U. S/ y9 F) h
鱈魚片 1片（約150公克）
& s& @# w: ]7 i" E) f馬鈴薯丁 30公克
2 A9 D1 `9 i8 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
i) z! }; k3 N& { S$ Qwww3.tvboxnow.com巴西里葉碎
6 k9 y7 O# }$ n2 a; j& T: y" {www3.tvboxnow.com適量
/ o8 l9 T4 [3 }全蛋 2個
2 Q( B2 V. L9 c1 I( }6 Q公仔箱論壇中筋麵粉 20公克
/ X$ U- Y+ c9 q" l5 f橄欖油 30 cc3 Q3 r2 B% q% O9 \% F& d
牛油 5 cc
7 R* Q7 q2 q! Xtvb now,tvbnow,bttvb
* k& B. ?6 l7 J. n1 Bwww3.tvboxnow.com調味料
) O2 Z' `& I# _9 g5 Z鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 d, B- p# z3 g% X
適量公仔箱論壇% P! |+ A0 h! x1 J: O8 ^ v
白胡椒粉
+ y# p9 [' m E3 P/ @7 `* atvb now,tvbnow,bttvb適量
. s1 s& S2 P! o# r9 k# E白酒 20 cc
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ _0 R. [/ P8 r% K1 n! D
1.全蛋打散成蛋液備用。
+ Y0 r' h& j3 g- b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
3 E( S0 x1 t `* U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# @8 d h- p" L' C1 F
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
W) }( y3 X0 {+ V3 V6 T5 c在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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