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玉樹麒麟蒸龍躉球加了上湯和金華火腿同蒸，龍躉球味道更鮮美。
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聘珍樓分店遍布港九，不過在8月份，建議大家光顧中環分店，因為相當超值的「燕窩蝦球金湯龍躉宴」，只限此分店供應。龍躉宴分一席$2,080（10位用）及半席$1,080（5位用），平均每位只需約二百元，便可享用九道菜，當中有齊鮑魚、燕窩、龍躉這些矜貴用料。最叫人食指大動的是堂弄蠔王原隻五頭鮑魚，廚師會在客人面前即席烹調澳洲五頭原隻鮑魚，保證每位一隻，大家可伴鮑魚汁和生麵品嘗，香氣四溢。
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燕窩蝦球金湯野米羹亦深受客人歡迎，先用南瓜和加拿大高纖有機野米熬成米湯，營養豐富，再拌入分量十足的燕窩，為了增加口感，再加入爽口彈牙的大蝦球，更添鮮味。龍躉炮製成玉樹麒麟蒸龍躉球、生根燜龍躉頭腩這兩道菜，蒸龍躉球因為與金華火腿、上湯同蒸，鮮味更濃。其餘菜式包括走地芝麻雞、杏湯雲吞仔浸勝瓜、醬爆碧綠花姿鴨胸，甜品是紫米椰青露，瓜菜魚肉都有齊，豐富味美。
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發表於 2011-8-20 08:47 AM
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