製速成龍鬚糖
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) B3 r$ q& @7 o- U Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗www3.tvboxnow.com5 ~7 x7 y, k1 E y S* ~
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: i. u. |* w$ j* W' j- i3 x粟米膠………75毫升) |, |* ^/ a) v% L6 M* z
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芝麻…………40克
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+ S. s" ?. n6 G公仔箱論壇花生…………40克公仔箱論壇# I7 @. H; L, L+ \! ~: g+ P. z# o e! p: c
4 ~( }/ e) _- J& Mtvb now,tvbnow,bttvb椰絲…………75克
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( H5 ~ p" s# x# c砂糖…………75克) Y! ^- M0 R. V6 C& e% c
" P! p9 f& F( p3 D/ B( T) y糯米粉………300克
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3 J( }+ K' A8 U" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟www3.tvboxnow.com2 I) j5 z1 C2 e* A C! v
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。tvb now,tvbnow,bttvb, z" u- W" h# e, l' R! v* v
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; Y! @) v5 T$ w' e4 {3 ^$ x( j(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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5 ?, @0 A% C9 t$ I$ l( s2 M公仔箱論壇(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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+ A2 M7 V8 X U4 r4 |(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。3 S5 x3 J! z! O# e( M" j1 O
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1 i- Y% u1 s& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。! r3 K a2 R6 ^# m" j) t
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- z/ h2 y2 w4 I知多一點﹕粟米膠 不太甜
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0 U5 k0 n N; ~/ d* t" U' iwww3.tvboxnow.com粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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