材料
( g. v5 | z; ^8 T- q7 F/ r: e- w燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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) S3 N8 J. o$ S: I: A9 O( W! l0 r醃料公仔箱論壇; C6 Y; d8 O, s p* _
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙4 u$ Z9 m% R c9 r3 Y# A
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醬汁公仔箱論壇' q: z6 Y2 V0 Z f# _
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙3 ^5 Q& @' B ~9 ^+ o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. V" G7 Z" k4 a5 a- q
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! }6 O) {6 _% h! S* C3 [
0 m4 B+ H7 b8 {* j% Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。( z- P" u* Y. W
9 F: l! j: p7 r( G4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e4 D o2 s6 M. |
" `& i4 r$ M$ C6 l: e" D7 K+ m( Nwww3.tvboxnow.com( @( B7 l1 k2 m6 Z, m- ?1 }" h" G: E
話梅公仔箱論壇2 s; T1 t5 Y2 r, r/ G' j
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 ' S# G5 P0 B. ]8 f8 f* V
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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