材料公仔箱論壇9 Y& W5 [. ^7 w5 ]4 {
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* E. d7 Q! o- T. M5 N3 w
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙* R' K6 l9 F9 Z4 ?1 `: t
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做法
4 O" @' B6 s$ B: p3 Uwww3.tvboxnow.com1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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4 G- U$ h5 J( h- h+ P公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。4 Q5 q; O* f6 M( j! q: b5 H
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \! r% W3 o2 X) e
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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