[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：公仔箱論壇* p, Q) B- D( y* U' T
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb( ^' K3 f! R( A  {/ d: h1 [2 @& |
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量! o' r2 b8 k6 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z) v2 l- U, T
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
) p6 o+ w. ^; _9 ]www3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
$ X( Q8 Z% U1 m. V+ ]7 o公仔箱論壇3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。