「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。www3.tvboxnow.com* ^! l6 c/ n2 s7 b1 R& k# y
: M& \1 G1 v* L7 t8 r. v/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www3.tvboxnow.com Z7 a- }) B. n
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。www3.tvboxnow.com& y$ @ T: r- C9 e, ~
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 I* B! |) v! ~& e: c+ G6 l; ^
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。% d8 h' [, |% k( `) Y, z6 Q0 G
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麻辣燒賣 $16
+ e* L- t, S$ u" R# ^ A7 h( [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) w0 u; o% x1 @1 R
, ?. t% g9 n7 \8 f' ]9 v2 AXO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇3 R6 V& f# N; R1 `6 D
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。0 W( s0 V- T/ r# E' l a2 i9 {, e) M
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb& G/ K" G# M7 F+ w) R
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
) _2 O1 h' I2 m& A公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" D9 \8 L4 R2 L4 f
' m- d6 |) w1 Y7 lwww3.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13
/ ^7 H- }& ]8 A7 N6 B9 L) F6 ~! owww3.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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( [& [/ N& @( O2 [6 ]$ lwww3.tvboxnow.com鴨腳紮 $18 公仔箱論壇; O! m- p+ p' W6 ^; c
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20
* _9 w& u3 S& w% [5 X- [9 @ _3 G蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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) p: U6 V- |# x7 q M公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇* p2 A s; O7 D
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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/ r' t7 M. `# r5 W. b$ {. w! U黑糖馬拉糕 $14
~; w4 G+ l% Z8 v- u# ]馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。公仔箱論壇3 r& @' L9 Y1 g; S8 V& X& v# k* i
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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