傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。www3.tvboxnow.com1 S: _2 m. f6 h2 E' l; w8 h* R
. z6 ]+ |; N( w3 n( H# G* ftvb now,tvbnow,bttvb巨型藏書橙色書套
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L+ M! ^$ t, H% T) M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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, q) m: ?! y5 H# s公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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# t9 S/ V! e2 k, M# u公仔箱論壇七甜點三鹹點
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6 [$ J, c2 X0 a( ?0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.白朱古力杯
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$ k+ Q4 J3 l' \& y3 Bwww3.tvboxnow.com七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" [0 B. L- ?) h
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. w, C; E9 M7 L( J1 d) Jb.朱古力紅桑子撻www3.tvboxnow.com/ T; L3 G- ^- b8 ~* ~2 T
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- f4 f2 K7 R1 r5 L: O3 i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕www3.tvboxnow.com3 t! J7 ^( c% N) p7 V8 a: t# H0 S% T- M
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1 a0 T3 V8 h \% E5 w; R) i公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬! n9 l0 ^: m1 U- z+ P
1 V0 \; h& }) C JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E! w, j( w1 {2 ?* d5 y3 ne.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
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4 J4 R! S0 W- Q8 S, U6 ~tvb now,tvbnow,bttvbf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻$ L D* d: E7 ?2 j9 b1 i% ~
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g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 W5 j& C# y. K8 S
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■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! V, |* K! L7 y# I
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。tvb now,tvbnow,bttvb4 t: E& V$ o8 d6 N1 i8 b
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0 l/ b; u! \9 ~7 n3 o; twww3.tvboxnow.com■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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5 f: y4 n7 u y2 ?/ Y( u0 e/ lwww3.tvboxnow.comThe Chocolate Library
# Z" F F, r( C) j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% S8 c/ Z" O E- y0 U
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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|7 g; i- I8 P1 i中式飾物盒藏點心 / B0 Z5 f# D% {: @% `
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。公仔箱論壇4 }2 D& C" L7 d, s
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+ \. [: L0 y3 y3 t: z■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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) m6 H4 M% n9 c$ r. c2 i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓碌碌壽司波
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# i3 J" i3 ~8 e$ M/ \公仔箱論壇■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
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N, \) d2 s# R1 d+ f! @8 owww3.tvboxnow.com印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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4 o) l: c% t0 ]. v4 Ctvb now,tvbnow,bttvbh. 越南米紙卷
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m. 叉燒包、燒賣* M( m n; Y2 V# J4 A
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, _. g/ H9 Q( D3 X' {9 A/ bi. （右）印度雞卷、羊肉串
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( X5 J& Q" R' l+ n3 _公仔箱論壇j. 新加坡海南雞飯球
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k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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/ l5 r& X( s5 n: r6 X, I7 r- ?l. 北京填鴨卷
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Portal-Work& Play
3 e+ Y" x# R: `% ?公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店
$ @: T1 ]; z" t0 d公仔箱論壇收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270+ e7 q$ W3 m4 n% K% F
供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 C" `4 `2 q5 A1 E
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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