[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# Q! L' c* ?3 C* [
製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 [3 B- G. t0 y0 X# o
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。www3.tvboxnow.com/ r7 ]8 D' \& C8 n- \+ q' q
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
2 q& }9 r; n& N8 x- p1 L, x3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
0 A5 N9 Z: H* k( m  [! [tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
  T- {& E) W( L5 i+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
2 b" c$ b7 i5 V. {tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。