[甜品] 朱古力CupCake

funpucca

朱古力CupCake

文章日期：2011年7月16日

【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; [2 G3 W: `5 F 7 h$ M; @" h3 R4 I: k% C1 p˙材料﹕ - g5 W. i9 x0 z$ U. L5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 @, @* D+ W. S6 B% t* Zwww3.tvboxnow.com                                牛油…170克www3.tvboxnow.com- d( ^1 [; Q9 X 公仔箱論壇' w7 u. M( c- u" M; D, l                                 砂糖…200克 4 a2 h$ h* y/ i( Y2 p' f$ G/ F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ l( i. K1 O: w% B9 d; L                                 雞蛋…3隻 " L$ s9 [9 G# E) W1 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ?' d: f, s& u8 n                                 麵粉…225克www3.tvboxnow.com# S4 c4 l5 X0 N4 h " e' e/ r/ }! z% W/ u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鹽…1/4克 * C+ y6 O3 i6 |2 j6 M9 [- `6 s1 u# Q, A& G* L8 \' o6 _! _                                 可可粉…60克 + R2 |, ?9 t& J3 ~) X " A4 `, W- s  E* j" w公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)# C4 L4 ?. N- P; C2 A! J& i7 d 雲呢拿精油…2茶匙 3 k8 \% R- F$ C ' h2 T) C, b9 F6 v  u0 r                                牛奶…236克公仔箱論壇3 C/ {1 O$ Z4 _/ t. { - S; q, {- \* j# h˙做法﹕（圖1-6）% K" O$ G4 R( u3 `# [+ \' t 1 w! E4 j8 y' H6 W# y) p* t! H7 z(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。6 f# e; C, R9 v, |  x / Q+ F, h1 {* N; o, P. A/ t; X6 `公仔箱論壇(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。   |$ ?4 _+ H! L  ntvb now,tvbnow,bttvb ! v) J: G( I* I! b+ q(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。, `' x3 Y! c" t0 b( f 3 _0 W0 Q1 j3 e1 `www3.tvboxnow.com(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。 - p7 u. w+ B+ i' l' J) y) |. I6 l9 S) w- ~ (5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。 8 E1 a7 ^) F  B公仔箱論壇* f9 U$ }* e" Z! M 放大及觀看全部圖片(13張) 8 E  v" s! R0 _* b( V7 |, Z2 g( P                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb; J- T0 D/ L) e2 Y$ [6 U www3.tvboxnow.com+ w! U" ^: U0 }7 M" p* r) P. @0 T ■慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: y/ z$ b- z/ |# y9 w5 y, y7 M. X* I4 K www3.tvboxnow.com2 h  A9 ?0 |+ F$ J  u ˙材料﹕% |' O$ |1 Y8 }- e% B4 D www3.tvboxnow.com  \/ `8 y( S! r3 b8 N& F. o: D                                 砂糖…80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 U3 s* ^; V3 }: F+ x. r9 v . ~* n3 z( Y; [                                蛋黃…2隻 ; I% S- h" _- g' utvb now,tvbnow,bttvb8 I$ J' X; E7 u: `  x                                 黑朱古力…150克& L: s. g) N; Q8 d3 G( c% @- i 9 G' {9 G/ m* L5 f* q; Bwww3.tvboxnow.com                                鮮忌廉…270克   G) l5 ~: C" t+ h  atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Z; ~8 z: {+ t% M# U  u ˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 @) @3 n1 C+ | . i  |9 _1 L0 p/ z! K6 B# M公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張) . A, n, U+ r  _                                (a) 鮮忌廉發打至七分。www3.tvboxnow.com4 b- _3 t) P7 _ 公仔箱論壇7 |; }( j$ y( j) G) v) @$ c (b) 黑朱古力座熱水煮至融解。 0 r3 {4 M  u+ P  Q0 ]* }7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 I% p1 {+ T% T4 d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。 - S* L( E6 `1 R' p. p9 Q  _ % L, L% K- }' J* A; awww3.tvboxnow.com(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。 & t2 b. N% _7 i) u  L+ Hwww3.tvboxnow.com   M* R/ f, a9 z3 w$ ?6 k$ {# m. n" Zwww3.tvboxnow.com(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。 ) P$ r* a. N' u$ Z  H# B  Q% Rwww3.tvboxnow.com + @; M( u3 f8 p6 Z                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感/ \8 N( ^, R5 ]( H% x( ~! g ; Q  U- b  j4 K4 x1 [  I公仔箱論壇                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。 . L9 Y- ~2 R# r$ _% U* C3 x( {; s/ M* k9 t3 r* Y6 a4 c                                 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。公仔箱論壇. H% g  f/ Q6 X! w, A* e; t 8 m7 X3 I9 Y" i& r& j% ^  k" D7 w: Ftvb now,tvbnow,bttvb