材料
9 n, j- m* d! W9 u7 _6 D8 |% d0 n9 itvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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' a3 Q2 V0 x( ]% swww3.tvboxnow.com調味料
& d7 ]& Z$ g( P! C3 ]; A: q糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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( P i/ s. z! b- C1 Qwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇3 O3 ^& }" u$ F2 h
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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7 ~2 h0 z' f3 t- r2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。公仔箱論壇) y' v7 z- g, ^8 T, {' R7 \
" t9 i3 l' {# Q/ r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* N& q% L& w4 |1 f: Y2 O
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。www3.tvboxnow.com; F- |& f @6 d Z
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 公仔箱論壇. L2 | X" X" B& ~: E2 s
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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