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鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許0 T6 ?" O I( y+ s
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( N5 G& o( `+ x* a, [
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量: x, q. O3 |, G0 m
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& h% n* W: j0 {9 Y; d6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
- [; @, `7 I2 I" A公仔箱論壇1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。www3.tvboxnow.com0 k* A1 z0 ]; W1 d4 Q
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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0 d0 e% g; F) u3 X- i4 Jwww3.tvboxnow.com4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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6 n. v- |, a5 n+ e2 G* m1 }1 A公仔箱論壇5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！$ D& G! s8 w7 P3 o. B* s
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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