日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。0 a: f% }, g# |
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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' a6 p5 m* ~/ Q6 h7 N8 _+ m- T$ _www3.tvboxnow.com最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 @; r/ g3 Z( C6 Q$ n# }
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' I% M8 `+ K! o! q
2 A! k3 h' N& k) x3 _公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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$ a Z- s8 M* x$ l先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。公仔箱論壇% H$ K6 ?, T, h: w
5 F% d$ k5 z+ Z! M( G' f公仔箱論壇黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇- E! o( ]9 w3 q% h7 x9 ]) P+ N% S7 \
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用料精心挑選
. a- u) ?, ]. w% z* ?6 l4 utvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。www3.tvboxnow.com: C$ j( F/ r4 O
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。4 }. O4 n% L$ Q% k
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇9 Z8 p: I a$ `' B
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
! h4 }1 D7 E; a, M# S7 }) h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇( B& K* w- y& r, M! n
. T% U9 e0 \0 q" y/ L3 Kwww3.tvboxnow.com店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。www3.tvboxnow.com' H8 {! p+ w$ J" @- e5 d& a' b
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坐哪裏好？www3.tvboxnow.com8 w0 g/ T5 a% c. O; Q
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
3 B `1 }9 I8 ftvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ l/ R# P8 ]7 a6 h6 [
好味指數：★★★★www3.tvboxnow.com! p! q. S+ X; _( I
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ N* s8 [, H
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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